Associazione Svizzera EdenEquiBovine
Fattoria il Cardo Green Armony
Accademia di equitazione etologica Svizzera
Allevamento per la salvaguardia della razza Svizzera Franches Montagnes
Centro di ricerca e sviluppo etologico eco-Friendly
5. Ricerca di mercato e sostenibilità ambientale
10. Sviluppo Progetti correlati
L’associazione EdenEquiBovine è promotrice del progetto di salvaguardia del patrimonio genetico svizzero dei cavalli Franches Montagnes e della tutela e protezione delle mucche svizzere giunte a fine carriera produttiva, integrando la bio sostenibilità a livello ambientale e alimentare. Scopo nobile e di grande valore culturale, da far conoscere e tramandare alle nuove generazioni, per promuovere un approccio più rispettoso verso la natura che ci circonda e verso gli animali che hanno per secoli accompagnato lo sviluppo di intere generazioni. L’idea è nata dall’incontro di quattro persone, fondatrici dell’associazione, che di questo scopo voglio fare la loro ragione di vita, realizzando un unicum in Svizzera e in Europa.
Un progetto che ha lo scopo di preservare una razza di cavalli come quella del Franches Montagnes in pericolo di estinzione, rilanciando e valorizzando questo tipo di equino, patrimonio svizzero, con lo scopo di avvicinare e responsabilizzare attuali, nuovi e futuri cavalieri, amazzoni e appassionati di equitazione.
Diffondendo un approccio Horsemanship e rispetto per gli animali e la natura, insegnare e far conoscere il perfetto connubio naturale ed equilibrato tra essere umano e l’animale in un contesto naturale, di cui siamo tutti responsabili per un futuro sostenibile, sano ed ecologico.
Dimostrare che una razza autentica come quella del Franches Montagnes, anche oggi ha diritto e la possibilità di avere un suo utilizzo e scopo nella società moderna, evidenziando i suoi punti di forza e vantaggi, nonché l’utilità anche per scopi sociali e terapeutici.
Perlomeno nella società occidentale, le mucche vengono sfruttate tutta la loro vita per la produzione di latte oppure di vitelli da carne, finendo per essere macellate esse stesse quando non sono più considerate produttive. Il progetto ha lo scopo di offrire a questi animali, che tanto ci danno nel corso della loro vita, la possibilità di una
“seconda vita”, salvandole dal macello e offrendo loro rifugio fino alla loro morte naturale.
Scopo del progetto è anche quello di sensibilizzare le persone sulle conseguenze delle nostre scelte alimentari e sugli attuali sistemi di produzione, promuovere un concetto di agricoltura più sostenibile e rispettosa della natura e degli animali, come pure proporre una nuova forma di convivenza e partenariato con questi animali e, più
in generale, con la natura.
Il progetto non fa distinzioni di razza: deve solo trattarsi di un bovino.
Un tempo insostituibili in molti ambiti della vita umana, questi cavalli oggi sono soprattutto una gioia per gli hobbisti e appassionati di sport; per questi motivi, gli obbiettivi dell’allevamento e della selezione della razza sono cambiati.
La razza Franches Montagnes, con il manto rosso/bruno dai lineamenti moltoespressivi, è nativa del Canton Giura svizzero. Una razza molto affidabile, conosciuta per il suo carattere calmo e paziente. Il predecessore del Franches Montagnes è il cavallo giurassiano, animale tenace, poco esigente e dal passo sicuro.
La selezione mirata di questa razza è stata intrapresa nel 1904, trovando un veloce sviluppo come popolare cavallo da lavoro, in particolare è stato impegnato nell’agricoltura e la selvicoltura. Anche l’esercito svizzero ha scoperto e sfruttato le sue qualità, per la forza e la sua innata affidabilità, anche se oggigiorno sono presenti in numero minore nelle cosiddette truppe del treno.
Il Franches Montagnes, è definito un cavallo a sangue freddo
Fino agli anni ’60 le mucche erano considerate un bene prezioso per le famiglie contadine perché permettevano di provvedere al sostentamento di tutti i membri della famiglia. Allora si trattava di mucche piccole, robuste, che producevano 8/10 litri al giorno (quel tanto che bastava per nutrire il vitello) e che mangiavano fieno d’inverno
ed erba nella stagione mite.
Inizia poi la selezione genetica e la fecondazione artificiale per “migliorare” la razza e quindi per aumentare la produzione di latte o di carne, a dipendenza dello “scopo” dell’animale: da bene prezioso le mucche diventano animali da reddito. Esse sono diventate più grandi, per poter ingerire più foraggio e quindi per poter produrre di più: si passa infatti a una produzione che oggigiorno spazia dai 30 ai 60 litri di latte al giorno per mucca. Esse diventano però più esigenti in termini di foraggio: per sostenerle nelle loro alte prestazioni, si inizia a fare uso di mangimi, insilati, sostanze per ridurre l’eccessiva acidità di questo tipo di foraggio, sali minerali, vitamine, ecc., con la conseguenza che il sistema immunitario si indebolisce e la mucca diventa più fragile, rendendo necessario l’uso di vaccini, antibiotici, … Tutte sostanze che poi finiscono sia nella carne che nel latte che noi beviamo o mangiamo sotto forma di formaggio.
Questa devoluzione è ben visibile anche negli attuali sistemi produttivi e nell’agricoltura in generale: coltivazioni e allevamenti intensivi, animali ingrassati e/o allevati esclusivamente all’intero di strutture senza possibilità di uscire all’aperto, ma anche l’uso di diserbanti, pesticidi e concimi (per eliminare ciò che ostacola la produzione e per incrementarla) che inquinano la terra, l’acqua e l’aria, e quindi anche il nostro stesso cibo, con conseguenze nefaste anche sulla nostra salute
Il progetto offre quella che definiremo una “Wonderful Experience”: un’esperienza unica e meravigliosa nel magico mondo dei bovini e dei cavalli, che unisce la loro soprannaturale bellezza alla loro utilità, permettendo di garantire lunga vita a due icone del patrimonio nazionale svizzero, come i Franches Montagnes e le mucche,
che da sempre si distinguono per avere accompagnato e sostenuto la vita delle famiglie svizzere per generazioni e generazioni. Tant’è che, in Svizzera, questi animali hanno segnato la storia e lo sviluppo della crescita sociale ed economica, diventando veri e propri valori colturali da preservare e imparare a rispettare.
Bovini e cavalli che brucano insieme, agricoltori e allevatori di cavalli che collaborano insieme: un unicum in Ticino e in Svizzera! La convivenza tra bovini e cavalli, unita ad altre attività (agricole, equestri, didattiche, turistiche, …) in un contesto totalmente naturale, è un punto di forza insostituibile di questo progetto, il cui valore e pregio è anche quello di condurre, grazie al suo sviluppo, ad una sana e naturale convivenza e collaborazione tra animali ed essere umani, dimostrando che è possibile vivere e trarre grandi benefici rispettando la natura e gli animali.
Il progetto consiste nella costruzione di una struttura dedicata all’allevamento e alla salvaguardia e mantenimento della razza Franches Montagnes, e di un suo rilancio, permettendo specifici studi indicati per l’allevamento, la cura, il mantenimento, la riabilitazione e formazione del cavallo, dei cavalieri e dei futuri istruttori. Si prevede
anche l’inserimento di una formazione su temi specifici riguardanti il mondo equino (e.g. alimentazione, cura e gestione) ed equestre (e.g. corsi di istruttore primo livello, ecc.), con la particolare attenzione alle metodologie Horsemanship e rispetto del cavallo e dell’ambiente.
Questo progetto permette di salvaguardare la razza svizzera del Franches Montagnes e di creare delle sinergie tra essere umano e cavallo in un’ottica completamente diversa, più rispettosa e più vicina all’aspetto Eco – Friendly.
Con lo sviluppo di questo progetto, saremo in grado di rivalorizzare la razza del Franches Montagnes per i molteplici impieghi, come cavallo da lavoro, come cavallo per passeggiate turistiche o da trekking oppure da escursione in luoghi impervi (con altri impieghi correlati in ambito di salvataggio o pompieristico, ecc.), cavallo da scuola per principianti, sino a giungere a discipline puramente sportive.
Il progetto svilupperà anche una particolare attenzione e impegno per quanto riguarda l’utilizzo del Franches Montagnes a scopo terapeutico (Ippoterapia), rivolto in particolar modo a persone con disabilità, a giovani che hanno subito o che stanno
affrontando periodi problematici, ecc… Oltre a salvaguardare una razza, con un patrimonio genetico svizzero, si offrirà la possibilità agli adulti e giovani di conoscere ed entrare in contatto con il magico mondo equestre.
Pad Parelli inventore del metodo Parelli Horsemanship ha detto: “Non potremo mai in una vita insegnare a loro più di quanto loro insegneranno a noi”.
I tradizionali cavalli a sangue freddo oggigiorno sono impiegati quasi solamente nelle zone più povere e remote, dove viene ancora praticata un’agricoltura con pochi mezzi tecnici. A causa però di possibili crisi economiche e della scarsità di petrolio, questi animali potrebbero presto riacquistare importanza anche alle nostre latitudini.
Fino al 20esimo secolo erano presenti in Svizzera diverse razze equine locali delle quali è sopravvissuto solamente il Franches Montagnes.
È prevista la ristrutturazione di una stalla già esistente per permettere un sistema a stabulazione libera, più rispettoso delle esigenze e dei ritmi delle mucche rispetto alla stabulazione fissa. Le mucche potranno dunque mangiare e muoversi liberamente, a dipendenza delle loro necessità.
Parallelamente, è prevista la costruzione di una nuova ala, accanto alla stalla esistente, destinata al riposo delle mucche, con libero accesso al pascolo e possibilità di dormire sia all’esterno che all’interno dello stabile. Questa nuova ala non sarà dotata di cuccette (che costringono le mucche a sdraiarsi in uno spazio ristretto e non
necessariamente comodo), ma sarà previsto un sistema a compost-barn; un primato a livello ticinese, anche se già conosciuto e utilizzato nel resto della Svizzera. Questo sistema, oltre ad essere una soluzione più naturale per il riposo delle mucche, ha anche il pregio di permettere la rivalorizzazione degli scarti verdi, contribuendo ad
alleviare il grosso problema – perlomeno nel nostro Cantone – dello smaltimento di questi rifiuti. Il compost, misto alle deiezioni solide e liquide delle mucche e cavalli (in parte già elaborate), ha anche il vantaggio di poter essere utilizzato, con minor impatto ambientale (inquinamento dell’aria e delle falde acquifere), come fertilizzante di alta qualità per la concimazione dei campi o eventualmente ad uso di privati. Peraltro, la nuova ala sarà dotata anche di apposite spazzole per le mucche, ciò che non esclude che le stesse possano essere spazzolate anche a mano.
Il complesso offrirà rifugio a 20/30 mucche. Viene presa in considerazione la possibilità di offrire rifugio anche a esemplari di sesso maschile, ma solo se castrati (per evitare che le mucche vengano fecondate).
L’alimentazione sarà principalmente costituita, in inverno, da fieno di propria produzione, mentre in primavera e autunno sarà di erba fresca brucata al pascolo. Per i tre o quattro mesi estivi le mucche saranno trasferite all’alpe dove potranno rigenerarsi, mangiando un’erba diversa e bere un’acqua più vicina alla fonte, e quindi tornare in stalla più in forti.
Per migliorare il benessere degli animali, la stalla verrà dotata di un’apparecchiatura per ristrutturare ed energizzare l’acqua e si farà uso di microrganismi effettivi (i cosiddetti EM), impiegati già da tempo anche in agricoltura per il loro effetto rigenerativo, costruttivo e antiossidante.
Il Ticino offre molte zone agricole o edificabili e fuori zona. Il progetto, per il suo contesto, necessita di spazio ove esiste già una realtà al settore agricolo e di allevamento o accudimento di mucche. Si ritiene che una stretta collaborazione tra agricoltori e allevatori sia un punto di forza nella realtà ticinese e nazionale.
Da parte nostra, dopo una ricerca, abbiamo identificato una zona confacente alle necessità, come la Valle di Blenio, che offre molte possibilità per l’integrazione del progetto e di collaborazione, rendendo possibile il connubio tra essere umano e animale nel massimo rispetto della natura, con possibilità di sviluppo.
La Fattoria Biologica Il Cardo, situata a Ponto Valentino (zona Pian Castro), si presenta come il luogo ideale per avviare questo progetto. Si tratta di una fattoria di mucche da latte, a conduzione famigliare, il cui proprietario
– dopo i primi anni di gestione tradizionale e “intensiva” – ha deciso di convertirsi alla produzione biologica per convinzione, abbandonando anche l’uso di mangimi e insilati poiché ritenuti non ottimali per la salute delle mucche, sebbene compatibili con la produzione biologica. Le mucche del Cardo, dunque, mangiano solo fieno o
erba e, già da tempo, vengono curate di preferenza con metodi naturali. Il passo successivo è stato quello di decidere di porre fine alla produzione di latte e formaggio poiché era diventato insopportabile anche il fatto di dover separare il vitello dalla mucca, di vendere i vitelli destinati al macello e anche il dover talvolta decidere
di macellare una mucca perché non più “produttiva”. Da qui l’idea di trovare una soluzione che permettesse alle mucche della Fattoria di terminare la loro vita “da pensionate”, senza più essere sfruttate e senza timore di finire un giorno al macello.
La Fattoria si trova a circa 600 metri di altitudine ed è dunque considerata una fattoria di montagna. Vi sono circa 15 ettari di terreni in proprietà (inclusi quelli attorno alla Fattoria) e 10 ettari di terreni in affitto, alcuni anche in zona di montagna 3 e 4, che al momento sono utilizzati come terreni da pascolo o da sfalcio.
Grazie ad un impianto fotovoltaico, la Fattoria già copre buona parte del suo fabbisogno in energia elettrica; con batterie di accumulo, si farebbe un ulteriore passo verso l’indipendenza energetica.
Questa Fattoria, dunque, ben si presta per diventare un esempio di convivenza tra mucche e cavalli, per dare vita a una collaborazione tra agricoltori e allevatori di cavalli (cosa tutt’altro che scontata nel contesto ticinese) e per realizzare questo progetto, nelle sue molteplici sfaccettature.
